SALADE D’AUTOMNE

 

Pour 2 personnes

ingrédients:

Deux petites patates douces (ou pommes de terre)
1/2 courge butternut de taille moyenne (ou potiron, potimarron …)
400 gr d’épinards
1/4 de pomme
1/2 grenade , graines
150 gr de fromage de chèvre à pâte molle
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe blanc de vinaigre de vin
sel de mer et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C .
Coupez la patate douce et le potiron (garder la peau) en tranches fines.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé et

arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 

Ajouter un peu de sel et poivre et mélanger les ingrédients.
Rôtir pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée et croustillante.
Pendant ce temps, couper la pomme en fines tranches et prendre les graines de grenade.
Mélanger 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le miel et le vinaigre.

Saler et poivrer à votre goût.
Commencez avec les épinards, placer la patate douce et la citrouille sur le dessus.

Ajouter la pomme, le crumble

sur le fromage de chèvre et ajouter les graines de grenade .

Verser la vinaigrette sur le dessus et finir avec un peu de poivre fraîchement moulu.

 

Recette trouvée sur le blog culinaire http://reneekemps.com/

Renée Kemps est une jeune blogueuse d’Amsterdam qui conjugue avec talent, cuisine et photographie.

«Je commencé ce blog parce que je voulais partager mon bonheur et le plaisir dans la cuisine et la pâtisserie. 

Je voulais montrer aux gens combien la cuisine et partage de la nourriture signifiait pour moi et je voulais inspirer les autres , 

mais aussi être inspiré par d’autres ».

Pur, simple, bon et délicieux . Pas nécessaire végétalien, végétarien, cru ou sans gluten . Le tout  est une question  d’équilibre.