Renée KEMPS est une jeune danoise très talentueuse.

Blogueuse, cuisinière et photographe culinaire hors paire,

elle a l’art et la manière de mettre en valeur les produits simples.

Elle avait 10 ans lorsque ses parents ont décidé de poursuivre leurs rêves

en déménageant à la campagne

dans une ancienne ferme avec un potager et un verger magnifique.

Grandir dans cet univers l’a inspiré et a défini ce que sont ses relations avec les aliments, les produits et la cuisine aujourd’hui.

C’est ce qu’elle partage avec nous à travers son blog éponyme.

« Rien de ce qui vient d’un magasin ne peut jamais être aussi frais et délicieux comme quelque chose qui est tiré directement de la terre,

et de la nourriture achetée en magasin pré transformés ne pourra jamais offrir ce sentiment d’étonnement

et de satisfaction que vous obtiendrez de quelque chose de frais et de saison. »

Elle a rejoint le Manifeste pour la nouvelle cuisine nordique, mettant en avant

la pureté, la fraîcheur et la simplicité, la saisonnalité, les produits locaux, la santé et le bien-être.

A l’image de ses photos, ses recettes sont  simples et délicieuses.

Pas nécessairement végétalien, végétarien, cru ou sans gluten …

L’essentiel étant pour elle une question  d’équilibre.

Je vous avais présenté la recette de cette SALADE D’AUTOMNE ici.

Bon appétit !